你有吃过毒食品么？

　　俗话说的好，“民以食为天”。有人曾计算过，中国人每天吃掉的食物，如按一节火车皮载重65吨算，要20节的火车，1000列，一年下来就要吃掉3。6亿吨，近30万列。一列按15米算，这些火车可绕地球两圈！俗话也说过，“食以安为先”，而在目前的中国，毒食品泛滥成灾，已经到了令人发指的地步。这不是老生常谈，因为每天都在发生，不信你可以留意今天的餐桌。黑心商人为了牟取暴利，生产的毒食品五花八门，渗透到饮食行业的各个角落；有些自己竟心知肚明（人性泯灭），只卖不吃，却无耻的安然自得；相关监管部门，作为既得利益者，要么事不关己，不闻不问，要么处理群体事件不温不火，愚弄百姓。君不见，毒奶粉事件那些致残致畸的无辜的孩童，而三鹿公司已成立数十年（1983年开始生产婴儿配方奶粉），截至案发那天，三鹿还在找出种种理由企图隐瞒事实；君不见，吃瘦肉精导致严重心律失常的那些患者，而双火腿已然健在，并利用网络写手通过软文进行抹“白”报道，对当事者的惩罚则不痛不痒；君不见，喝工业酒精勾兑的白酒致使双目失明的那些群众，秦池因川酒勾兑遭灭顶之灾，而那些非法设立的地下工业酒精酿酒作坊，猖獗依旧；君不见，吃地沟油而引起中毒反应甚至因长期食用患癌丢掉性命的那些食客，而某工厂月产的15000公斤的地沟油，有多少流向了人们的餐桌，无人被判死刑；君不见，啃得机的速生鸡、小飞羊的老鼠肉、塑料米粉、黑作坊沙琪玛、头发酿成的酱油、各种试剂侵泡的水果、农药蔬菜。。。。。。也许，你感觉自己运气好，没有接触过这些食品；也许，你在暗自庆幸自己的胃太挑剔，不吃这个不吃那个；也许，你是在自家做饭吃的（但买零食及其他是必要的）；也许，你为自己的家境优越，而不去买那些低劣的产品而沾沾自喜；也许。。。。。。但是，你是凡人，你需要喝水解渴，也需要饮食充饥；你出生在中国，毒食品无处不在，几乎无孔不入；你具有社会性的属性，你的朋友在吃，也会影响你。。。在某一个寂静的夜晚，关上灯默默的回忆一下，你会发现，无论你是否贵富贫贱，无论你是否小心异常，你都在很大可能上，不幸的吃了它们。

　　下面，笔者主观的将中国人按拥有财富的不同，进行大体上的分类。据不完全统计或估计，在目前的中国，拥有5万元人民币以上财产的人，已经到达约89，财产不到5万元的，只占总人口的11；如果你拥有88万元，你已经跻身中国富人榜上的前15，你比其余85中国人富有；如果你有188万元，你在中国富人榜上排名大约在8000万；如果你有 1000万元，你的排名大约一百万；如果你的财产超过1亿，你的排名貌似在1万名以内。

　　先说流浪汉与乞讨者。在中国，财产不足一万元者，应该有相当部分是分散于各大城市的流浪汉及乞讨者了，他们往往无家可归，生活在社会的底层，没有能力劳动（也有不愿意劳动者），整日靠他人的接济为生；也有的靠捡垃圾，卖废品，乞讨（当然不包括坐拥数套房产的职业乞丐），或者依靠其他一切可以暂时活下去的方式。形成这一群体的原因有很多，要么是历史遗留问题，要么是生命中自身发生不幸，要么受他人欺骗，被遗弃等等，这些都是鲜活的生命，他们也在顽强的生存下去。由于这一群体首先要解决是基本的生存问题，不挨饿已经很不错了，对于食品安全一般没有更高的要求（马斯洛需求层次理论），不在本文的讨论之列。

　　再说农民。中国在册人口超过13亿，目前约一半左右为农民。在农民当中，有相当一些比例的富农，也有一部分是30多年前由贫农转化过来的有钱人（他们或者他们的父母打倒了富农）。我这里提到的是平均条件下普通的农民，这些人留守在土地上，日出而作，日落而息；就在这些人当中，有些便是毒食品的制造者，比如，山东有些姜农使用神农丹或敌敌畏（这些姜他们自己从来不吃）；或者浙江有些果农，为了防止水蜜桃腐烂，用工业柠檬酸浸泡，而且达到桃色鲜红的效果，等等。然而更多的，农民也是受害者。虽然他们大多能够自给自足，但由于他们对食品多样性的需求，也会经常有些交换。蔬菜瓜果方面，可能会食用本村之外（自己村庄的有毒食品往往心知肚明，自己不会染指，当地文化氛围已经堕落至此）的有毒食品，自己可能在卖放入乙烯而变紫的葡萄，却在某天的集市上买回了工业柠檬酸泡制的可致癌金针菇；自己将注水肉卖给城里人，换回的却是注水的西瓜；有的被买到了外地，比如，海南的毒肛豆卖到了武汉。其次，散落在村内的食杂店，也是一个毒食品的重要来源之一，针对这些小店监管部门有的鞭长莫及，有的疏于监控，而农民老板为了节约成本，多数是不考虑他人死活的，比如毛发做成的酱油、黑作坊生产的沙琪玛、含瘦肉精的火腿肠及其他小食品（留守孩童成了主要的受害者）等；再者，农民偶尔会到镇里办事，办事就要吃饭，他们可能会吃上镇上小饭馆的添加增加剂的馒头、花卷（有的添加的是洗衣粉），用工业盐腌制的泡菜、加入硼砂的面条等等；不打农药的蔬菜很少，他们自己打（有的“狠”一点的，预留不打农药的自己吃），心中有数，可能在吃之前洗的干净点。

　　进城的农民工。随着中国城镇化建设速度的加快，农民工的数量也与日俱增，目前直逼3亿，这是一个数目庞大、不容zf忽视的群体。农民工的工资不能拖欠，饮食安全对他们来说，也是一个隐患。他们都来自农村，常年在外，收入不高，多数还要寄回家中。他们对食品安全本身也不是很敏感，因而往往成为受害者。这些人要么是在工厂的集体食堂用餐，要么是食用廉价的盒饭，也有自己动手做饭菜，并偶尔会出去街边摊或饭馆喝酒。食堂用餐者，要看私人老板的觉悟，觉悟低的会去买陈化粮（所谓的民工粮），购买的蔬菜来源不明（就知道不贵），肉制品（病死猪肉、激素肉、注水肉。。）不问是否检验，甚至调料都以成本最低为标准，节日会发一些掺加化肥的月饼等；食用廉价盒饭者，除了地沟油外，劣质蔬菜，来历不明的肉烹饪成“美味”后，再装入发泡饭盒内，这饭盒也可能是用废旧塑料加工而成的；自己做饭的农民工，由于本身不是很讲究，买菜、肉一个不留心便会中招，即使买豆腐，也可能买到加入工业石膏和消泡粉的；有的为了省事经常吃方便面，那些便宜的很有可能是地沟油炸制而成的，连康师傅香辣牛肉面方便面桶被查荧光物超标；偶尔出去喝酒者，小饭馆内或小摊上卖得零装白酒，也有工业用酒精勾兑出的，即使是啤酒，在中国生产劣等啤酒的小工厂也很多，曾经被媒体曝光，其卫生条件不禁让人胆战心惊。廉价的下酒菜也问题多多，凝胶和塑料制成的猪耳朵，工业双氧水中浸泡过的鸡爪，以北京为例，其凉拌菜类食品有四分之一检查不合格。


　　学生及其他无固定收入者。大部分的学校食堂因为有相关部门较为严格的监管，加上国家的补贴，不会出太大问题。无毒害并不一定意味着健康，很多高校食用的大米是国家多年储备的陈粮；有些高校的食堂卫生条件很差，竟能看到老鼠，令人堪忧。至于早餐，学生经常因为起床较晚或者其他原因（比如学校的早餐吃腻了），到外面买，于是，问题便出现了：早餐食用以明矾为原料或洗衣粉发酵过的油条（即使是油条本身没有问题，那个油也已经重复多次日使用），鸡蛋灌饼里面夹扎着来源不明的火腿肠。至于夜宵，学生也会经常出去吃，路边摊、烧烤、麻辣烫等等，是常见的，且不说卫生条件，烤羊肉的就有很多变种（差一些是死猪肉或者老鼠肉），麻辣烫的豆制品（含柠檬黄）及各种肉丸（添加硼砂的食品蓬松而有弹性），也有很多问题。学生喜欢网络，网上商城上购买的食品不知他们是否会小心，近期刚刚报道，淘宝店上的“进口咖啡”，实际上是在上海松江九亭自己加工的（技术是百度搜的），原料低劣，卫生条件可想而知，而就这样，也已卖出70多万袋！查封32万袋！作为学生，特别是女生，出去逛逛街是难免的，喜欢喝奶茶或者所谓的“鲜榨果汁”，岂不知，这些口感很好的饮料根本不含奶或者果汁，添加奶精或香精几乎是业内潜规则，连香飘飘都被查出含有致病菌；她们也喜欢吃廉价的冰激凌，岂不知，连蒙牛的冰激凌生产都被报道环境不堪入目。节假日或生日出校门聚餐也是难免的（由于囊中羞涩，去些小餐馆吃饭是经常的）：小型火锅店里面问题很多，用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料，用工业烧碱泡毛肚，老鼠肉冒充羊肉（大型连锁的火锅店里面也时常发现），甚至在汤里面还放了止泻药；小饭馆里面的低价死狗肉，廉价的假盐，以及滥用食品添加剂也是出了名的；他们吃的小菜，熟牛肉、海笋、猪耳朵、豆角、变蛋等等均可能大肠菌群超标。即使日常喝的纯净水，除去投毒的（毕竟是少数），也有小作坊生产的假冒水，不一而足。

　　低学历低收入者。他们或者是工厂的普通工人，或者是家政服务人员，或者是商场的营业员收银员，等等。如果他们是饮食方面的小商小贩，那么很可能是毒食品的生产制造者。一般在低档小区的门口，常常会发现一些食品的兜售者。小商贩卖的麻辣烫，且不说干净程度，就单从原料来源来说，就会有很多问题：丸子、肠子、肚子。。。一定以成本低廉为主要考虑；炒饭、炒粉、炒面。。。价格低也有其缘由，因为那肉很可能来源于死猪，那粉很可能来源于塑料，那油就不说了；早饭的油条、包子、炸饼，虽然热气腾腾，但隐患多多。这些游离于城市大街小巷的低收入者（他们之间往往相互饮食）要赚钱，其目标消费者便要小心。早饭如果吃这些，根据个人的生活习惯，或者为了上班赶时间，他们一般不去考虑的。如果午餐吃快餐也很危险，用塑料成分为原料或含石炭酸的米线；似性价比高的“铁板牛肉”的食材其实并不是牛肉（“牛肉膏”事件）。他们晚饭聚餐的地点如果选在了前文阐述的小餐馆内，问题便随之而来。

　　城市白领、公务员等。所谓白领就是指有较高教育背景和工作经验的人士，是当代社会对企业中不需做大量体力劳动的工作人员的通称。一般情况下，白领的生活节凑很快，一般上下班要乘地铁，如果右侧通道没有被堵上的话，上下扶梯要快上快下；也可能会去挤公交，如果车站没有排队的栏杆的话，为了能挤上公交而不迟到，他们往往一拥而上。他们往往工作压力比较大，经常加班，甚至午餐也要叫外卖，或者吃诸如真功夫等快餐；刚刚毕业的公司白领，一般连晚饭也要在外面吃，诸如麻辣烫、麻辣香锅、各式盖浇饭等。他们偶尔会出去聚会，一般只能到普通的餐馆；当然，相对较富有的白领，也是高级餐厅的常客；另一方面，有的会因为业务上的关系而经常有应酬，吃饭、唱k、洗浴少不了，而吃饭的档次也因人、因事而异；有些白领的夜生活丰富，也有吃夜宵的习惯。关于盒饭快餐，他们叫的外卖普遍档次还可以，毕竟高级知识分子对食物的为生条件要求还是蛮高的，但是，或者出于价格上的考虑，或者是因为工作紧凑的原因，他们有时候会有所忽略食品安全问题。所谓好一点盒饭依然会有问题，比如，丽华盒饭，就曾被爆鸡腿是臭的虾变质等等。至于快餐店问题亦很多，比如吉野家，被爆在米饭过了要求的废弃时间后，被再次更改了出锅时间继续被食用等。至于水饺之类的速冻食品，连广告满天飞的湾仔码头也陷入“细菌门”。关于晚上在小区附近吃的麻辣烫、盖浇饭或者麻辣香锅等，即使看起来像样的餐厅，也难以保证黑心老板背地里的小动作。比如，麻辣烫的鸭血加甲醛，炒盖浇饭的动物内脏的来源（往往不清）及清洗手法（大体上涮一下即可），麻辣香锅的反复利用的辣椒及地沟油，连餐巾纸也很有可能含有大量细菌，不合格的一次性餐具（能致癌）也到处都是。关于晚上因为应酬或者聚会去饭店吃饭，叫上几个炒菜，水煮鱼的“口水油”，快成为公开的秘密，广州查出小黄鱼被添加了“柠檬黄”，还有喷蓝矾保鲜的韭菜，或者喷甲醛保鲜的白菜（业内潜规则），甚至某些餐馆的剩菜回锅（常有报道），像样一点餐厅也存在难以察觉的食品添加剂，苏丹红、孔雀石绿、瘦肉精、肉宝皇，等等，这些就像近期曝光的工业硫酸盐泡制的皮蛋，很难被人察觉，甚至难以检测，只能从源头上进行控制。

　　再谈金领，企业老板，中产阶级，高收入人群（zf官员，吃喝成风），以及他们的子女。当然，这些人也避免不了“地沟油”及有毒食品添加剂的困扰，也可能因为蛋白质食用过多而丧命（过敏）。有钱人喜欢保健或养生，他们吃的冬虫夏草，也有难以觉察的变质货，他们吃的燕窝，往往也会添加色素，他们和蛇酒，运气不好会中毒，他们吃蜂胶，竟不知是杨树胶假冒的；有钱人往往“只买贵的不买对的”，鱼翅也有比真鱼翅还贵的造假鱼翅（央视也曾曝光，明胶、双氧水泡制，致癌），活海参的价格往往高的离谱，而一些高级酒店用有害人体健康的“海水晶”延长海参存活时间；有钱人，喜欢大吃大喝，全聚德也能被爆出，个别门店提供肉食品没有检疫证明；有钱人喜欢买国外的食品，不提进口的洋芋片抽检出含溴酸钾，依云矿泉水细菌超标，以及山梨酸超标、甲醇超标、挥发酸超标等其他，岂不知，有多少所谓进口食品就是在国内加工的（如某些品牌的凉果、坚果），或者是国内仿造的（奶粉）。大吃大喝的zf关员，遇到问题更多，而且他们出手阔绰（不是自己的），除了浪费使普通老百姓心疼（nashui钱），吃进他们自己肚子里的毒食品也就无所谓了，是对浪费及无所作为的一种惩戒。美国就曾有4千多种问题生蚝进入中国，主要供应的是高档酒店，再比如，部分酒店曾公然出售日本神户问题牛肉，被这帮“有钱”的大佬们，食入腹中。中产阶级的子女，俗称“富二代”，他们当中的部分人纸醉金迷，整日混迹于歌厅酒吧，私人会所，如遇黑心老板，照宰不误，比如有报道称，深圳有酒吧自酿啤酒被检出细菌，西安有酒吧使用过期酒水，等等。

　　亿万富翁。这一群体的生活方式大都飘在天上（私人飞机），游在水中（私人游艇），浮在高层（空中花园），生活形态为一般人所不能了解（你能想象默多克一天在纽约办公，一天在伦敦办公么？）。他们会经常去高级私人会所，由于笔者无幸成为其中一员，所以对这种只有会员才能前去的地方不是特别了解，但如果他们去全聚德或者俏江南吃饭这种档次较“差”一点的地方用餐（在富豪中排名靠后者），也会偶尔中招。前者上文已阐述，后者则曾爆出“死鱼换活鱼”及地沟油之类的问题，不是也过亿万富翁吃火锅中毒死亡的报道么。富豪们应该常吃鱼子酱、松露和鹅肝（被视为世界三大珍味），配着德国香槟；或者吃和牛牛排，配着法国红酒；或者咖喱龙虾及松茸蘑菇；水果嘛，吃日本北海道产的甜瓜、西瓜之类，等等，希望他们吃的食物原料来源是安全的，产地不是中国国内的。如果鹅肝里面有N1H1，牛排是美国的疯牛肉，以他们在中国的“官场影响力”，zf肯定会狠抓狠打，就怕莫名的因食品中毒而死掉，浪费了几十年舌尖上的享受。

　　上述现象有木有？不知你是属于哪一个范围的。如果上述范围均不能囊括，还希望补充，或者分享一下你的“受害”经历。



　　关于食品安全的中国现象，笔者认为有几点值得关注：

　　1、中国每年数千件食物中毒事件中大部分是因为致癌微生物污染引起的。中国耕地化肥平均施用量是国际化肥安全施用上限的1。93倍，耕地农药残留率达6070。中国内地限行的农药兽药残留限量标准比日本和香港低很多、很多。。。

　　2、没有有效的监管体系。问题发生了，也是能遮就遮，遮不住了，就弄几个替罪羊做做样子。连“三聚氰胺”这种导致上万婴儿健康受到损害，有的甚至致残致畸，到最后也没有一个官员被真正的处理。监管力度不够大，很多毒食品毒不死人，或者说在很长一段时间内不会暴露，比如地沟油，甚至有的检验部门检查都是合格的。近期，由于zf的大力整治，情况应该有所好转（一定程度上）。

　　3、源头污染比较突出。在中国也许我们有1亿多农户，这也是很大的基数，只要有极少比例不守法，数量就非常庞大。这些农户都是分散生产鸡鸭鱼肉蛋奶粮食作物，这些是用来吃的或作为粮食加工物。粮食生产非常分散，分散的结果就不能标准化、规范化，因为没有规模化。这些农户不是用统一的办法生产产品。比如农药使用，农业部多年来都有相关规定，但我们有1亿多农户，会都听政府的规定吗？

　　4、针对食品生产企业，zf监管不力。目前，关于国内到底共有多少家食品加工企业，还没有一个部门可以给出一个确切的数据。一说法是50万左右，绝大多数都是中小型，所谓小型是指10名员工以下，投资10万元人民币以下。大家想想这样的企业，生产话梅等食品的时候都不多加糖精或者防腐剂吗？特别是在原料已经不是特别新鲜的情况下。

　　5、社会浮躁，区域文化影响或没文化影响，素质低下。无证加工的黑作坊在中国可谓遍地都是，即使说其中有的生产原料是无毒的，也无法保证其生产环境（比如南昌涂黄村的米粉加工点，旁边即猪圈，猪粪到处都是，看了让人连连作呕）；而且，黑心商贩既然连在食品种类上都能作假，又如何保证他们使用的添加剂、生产环境是合格的呢？

　　6、很多不良商人在赚的盆满钵满后，慑于今年刚刚出台的食品安全罪的最新解释，而悄悄的转行；但就其生产毒食品的做人本质来看，也会在某一个角落里，做着其他见不得人的勾当；他们是社会的渣子。



　　深层次的原因：

　　1、人性的贪婪，有些国人心理浮躁、道德滑坡、诚信缺失；

　　2、中国人口众多，食品需求量巨大，且贫困人口（尤其西部偏远山区）数量众多；

　　3、由于我国的经济状况相比西方发达国家还相差甚远，配套的社会体系不如国外。

　　4、既得利益者对毒食品的忽视，行业标准低、监管透明度低、而举报门槛高；

　　5、腐败，即使不腐败，工作（督查）效率低下，事不关己高高挂起；

　　6、文化，在一定地域范围内或某一食品行业内，形成这种氛围是比较可怕的，简直不是人性的贪婪，而是人性的泯灭！