周所周知，急慢性肠炎现在已经是一种非常常见的病了！急慢性肠炎是分为急性肠炎和慢性肠炎！至于急慢性肠炎的症状，我详细只要有生活常识的人都应该知道！在这里，我就不重点谈！今天，我们谈论的是急慢性肠炎的饮食保健！接下来，我们从几个阶段详细给我们介绍一下急慢性肠炎的饮食保健！
　　
　　急性期：此期肠道黏膜充血、水肿，渗出明显，腹泻频繁，失水较多，须短期禁食，使肠道得到较好的休整，必要时静脉补充液体及营养素，以人体代谢的需求。
　　
　　缓解期：该期肠道黏膜急性充血、水肿和渗出仍然存在，且肠蠕动仍活跃或处于痉挛状态，其消化、吸收功能均较弱，但无须禁食。
　　
　　蛋白质：急性期肠道蛋白质腐败作用较强，应限制蛋白质的摄入。忌牛奶，因为牛奶易引起胀气。当病情好转，大便次数减少时，可给予鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹等，食欲增加后，可选用少量煮透的瘦肉或鱼。
　　
　　碳水化合物：急性期肠道发酵作用较强，应适当限制精制糖的摄入量。在病情好转后可给予软面条或面片汤、大米粥等易消化的食物。
　　
　　脂肪：应当控制脂肪摄入，因其不利于食物在肠道的消化，还可能加重腹泻。食物应以蒸或煮的烹调方式为主。
　　
　　膳食纤维：配餐均以低膳食纤维为宜，适量食用各种水果及新鲜果汁，少用根茎类和蔬菜，以免增强肠道蠕动而致胀气和增加腹泻次数。
　　
　　水与矿物质：腹泻、呕吐致失水较多，必须补充一定量的液体，如米汤、稀藕粉、红枣汤、去油肉汤等流质饮食。食盐摄入以5—6g／d为宜，还可选用含钾较丰富的水果，如香蕉、苹果、橘子等。
　　
　　稳定期：此期肠道炎症逐渐消退，消化、吸收功能渐趋正常，症状逐渐好转。可提供低脂、少渣饮食以利于消化，如馒头、软米饭、瘦肉泥等。适当增加膳食纤维丰富的水果与蔬菜，逐渐过渡到普食。可采用蒸、煮、烩等烹调方法，有利于食物的消化与吸收。应少食多餐，除3次主餐外，可增加2—3次点心，这样既可减轻单位时间里肠道的负担，又能保证足够营养素摄入。
　　文章部分来源于：成都东大肛肠医院！转载时注明出处！
　　
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　　急性期：此期肠道黏膜充血、水肿，渗出明显，腹泻频繁，失水较多，须短期禁食，使肠道得到较好的休整，必要时静脉补充液体及营养素，以人体代谢的需求。
　　
　　缓解期：该期肠道黏膜急性充血、水肿和渗出仍然存在，且肠蠕动仍活跃或处于痉挛状态，其消化、吸收功能均较弱，但无须禁食。
　　
　　蛋白质：急性期肠道蛋白质腐败作用较强，应限制蛋白质的摄入。忌牛奶，因为牛奶易引起胀气。当病情好转，大便次数减少时，可给予鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹等，食欲增加后，可选用少量煮透的瘦肉或鱼。
　　
　　碳水化合物：急性期肠道发酵作用较强，应适当限制精制糖的摄入量。在病情好转后可给予软面条或面片汤、大米粥等易消化的食物。
　　
　　脂肪：应当控制脂肪摄入，因其不利于食物在肠道的消化，还可能加重腹泻。食物应以蒸或煮的烹调方式为主。
　　
　　膳食纤维：配餐均以低膳食纤维为宜，适量食用各种水果及新鲜果汁，少用根茎类和蔬菜，以免增强肠道蠕动而致胀气和增加腹泻次数。
　　
　　水与矿物质：腹泻、呕吐致失水较多，必须补充一定量的液体，如米汤、稀藕粉、红枣汤、去油肉汤等流质饮食。食盐摄入以5—6g／d为宜，还可选用含钾较丰富的水果，如香蕉、苹果、橘子等。
　　
　　稳定期：此期肠道炎症逐渐消退，消化、吸收功能渐趋正常，症状逐渐好转。可提供低脂、少渣饮食以利于消化，如馒头、软米饭、瘦肉泥等。适当增加膳食纤维丰富的水果与蔬菜，逐渐过渡到普食。可采用蒸、煮、烩等烹调方法，有利于食物的消化与吸收。应少食多餐，除3次主餐外，可增加2—3次点心，这样既可减轻单位时间里肠道的负担，又能保证足够营养素摄入。
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　　缓解期：该期肠道黏膜急性充血、水肿和渗出仍然存在，且肠蠕动仍活跃或处于痉挛状态，其消化、吸收功能均较弱，但无须禁食。
　　
　　蛋白质：急性期肠道蛋白质腐败作用较强，应限制蛋白质的摄入。忌牛奶，因为牛奶易引起胀气。当病情好转，大便次数减少时，可给予鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹等，食欲增加后，可选用少量煮透的瘦肉或鱼。
　　
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　　脂肪：应当控制脂肪摄入，因其不利于食物在肠道的消化，还可能加重腹泻。食物应以蒸或煮的烹调方式为主。
　　
　　膳食纤维：配餐均以低膳食纤维为宜，适量食用各种水果及新鲜果汁，少用根茎类和蔬菜，以免增强肠道蠕动而致胀气和增加腹泻次数。
　　
　　水与矿物质：腹泻、呕吐致失水较多，必须补充一定量的液体，如米汤、稀藕粉、红枣汤、去油肉汤等流质饮食。食盐摄入以5—6g／d为宜，还可选用含钾较丰富的水果，如香蕉、苹果、橘子等。
　　
　　稳定期：此期肠道炎症逐渐消退，消化、吸收功能渐趋正常，症状逐渐好转。可提供低脂、少渣饮食以利于消化，如馒头、软米饭、瘦肉泥等。适当增加膳食纤维丰富的水果与蔬菜，逐渐过渡到普食。可采用蒸、煮、烩等烹调方法，有利于食物的消化与吸收。应少食多餐，除3次主餐外，可增加2—3次点心，这样既可减轻单位时间里肠道的负担，又能保证足够营养素摄入。
　　
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