请记住，这家餐厅叫“巫山烤全鱼”，地处南京市鼓楼区凤凰街70 5号，是一家川菜馆，主打烤鱼和香锅，开业以来，生意还算不错，不少人都是冲着这家店的烤鱼去消费的。

　　据报道，记者 8月初接到知情人反映，说这家饭店将顾客吃剩烤鱼盘子里的油回收，再行下锅使用，于是来到这家烤鱼店成功应聘员工，实地暗访4天，证明知情人反映属实。该店劣迹过程如下图（由暗访记者拍摄）。

　　笔者想，像这样投机取巧、不老老实实地做生意、不顾顾客健康和尊严的店家，有多少呢 ？而这次也是由记者“发现”的，知情人为什么不反映给专职监管的政府部门呢 ？

　　当然，大店小店很多，有什么问题，就要监管部门能发现什么问题，那是不现实的。

　　但关键是，监管部门多少要能够获得市民的一些信任吧，至少也要能够给社会一点其监管威力的信心吧！就说这家店，问题出来了，如果处罚到位又有相应监管措施，我想，这样的店就会越来越少 ；否则，就不会减少甚至会增加的。


　　

　　下图为服务员把顾客吃剩的烤鱼端到后场。

　　


　　下图为残渣留在竹筛里，油就漏进桶里。

　　


　　


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