烘焙对于外行人而言，就是蛋糕，面包。其实不然，烘焙是一个大类，烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

　　

　　在焙多芬，烘焙类的包括了生日蛋糕，面包，蛋糕饼干，还有法式西点。一般人都觉得，自己想学烘焙，就觉得是蛋糕而已啊，他们往往不知道自己了解的烘焙有哪些？在咨询的时候，他们会陷入一种只想学烘焙的窄小观念，但他们不知道烘焙是一整个大类，只是执着于烘焙的一个价钱，试问没有很好的了解一个课程所包括的东西，怎样才能了解他的价值呢？对于这种事来说，小编一般认为，我推荐到校了解，但问题又来了，有人觉得你是骗子，就是想骗我到学校，然后就脑洞大开想到了电视剧里面的那些骗人情节，对于这个，小编是想说，没有调查就没有的发言权。没有了解真相就不能真正做出明智的选择。小编遇到各种各样的想学习的人，但是都是因为没有好好了解而无疾而终，小编只能表示可惜了。因为学起来的才是你的，技术是不会因为年代的久远而失常，只会因年代的增长而更加炉火纯青。别因为你的犹豫和不了解而错失了你与成功擦肩而过。

　　

　　

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