在中国，每2个成年人就有1个糖尿病前期患者，糖尿病前期意味着糖调节已经受损，饭前空腹血糖是正常的，但饭后不能像正常人一样代谢，血糖介于正常人与糖尿病患者之间。医学上还发现男性比女性患病率更高，控糖难度也更大。


　　


　　糖尿病本身并不可怕，但血糖持续居高不下，会给全身各个系统和器官带来长久的伤害，并引发超过100种严重的并发症，例如心血管病变、肾功能衰竭、失明、足部残疾甚至截肢等。
　　众所周知，糖尿病是一种生活方式病，因此在日常生活中的调养其实比吃降糖药什么的效果更好。许多人都知道糖尿病患者在吃的方面要十分注意，但很少患者会想到，糖尿病人吃油其实也是有讲究的。
　　膳食脂肪控制是糖尿病饮食的关键环节，与糖尿病、心血管疾病发病关系密切，因此吃多少油、吃什么油，糖尿病人应该注意。
　　01吃多少油


　　


　　对于糖尿病患者而言，食用油的数量远远比种类更重要。无论你选择哪一种油，进入身体后都将增加能量负荷。每克脂肪在体内氧化可以产生热量9千卡，这是同等重量的另外两种产热营养素（蛋白质和糖类）在体内氧化后产生热量的两倍多（蛋白质和糖类为4千卡），建议每人每天食用油量控制在15 25克，即不超3汤匙。
　　02吃什么油
　　植物油比动物油更适合。因为动物脂肪（除鱼油）含饱和脂肪酸和胆固醇较多，植物油（除棕榈油、椰子油）大多富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有保护细胞膜、降血脂、防治心血管疾病等重要作用，而棕榈油、椰子油虽属植物油，但和其他植物油相反，主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入过多，使高脂血症、冠心病、脑卒中等疾患危险性增高，还会增加乳腺癌和肠癌发生率，不宜食用。


　　

　　糖尿病患者宜选植物油，特别是选用不饱和脂肪酸含量高的油类，有助于减轻脂代谢紊乱，山茶油不饱和脂肪酸含量高达90，为植物油类最高。


　　


　　饮食应以清淡为宜，主张三种少油的烹调方式：凉拌、清蒸、炖。山茶油含清淡果香，适合制作沙拉和凉拌菜。