提起海南，总有说不完的溢美之词，绝美的环境更是让游客流连忘返。海南的特产更是独一无二，例如热带水果、海产、椰子零食等等，都已名声在外。而海南粽子似乎是一位隐者，纵有万般学识，不愿多说。
　　今天，就让我们扒一扒海南粽子不得不说的秘密。
　　首先，海南粽子在海南到底是什么地位？

　　

　　海南人吃粽子，向来不分春夏秋冬，也不分时令节日。市场街头，老街小巷，粽子一直出没于早餐舞台、老爸茶舞台。而随着端午节的临近，海南人对粽子的需求更是达到顶峰。因为在海南，端午节是仅次于春节的盛大节日，从节前10几天就开始准备包粽子的所需食材，可以说粽子对于海南人得意义绝不仅仅是美食那么简单。
　　相传在宋代，海南岛相对贫穷，一年之中也没有什么值得庆贺的节日，邻里之间走动也不是很频繁。恰逢文豪苏轼被贬海南，端午临近，却依旧没有什么节日的氛围，苏轼决定将内地端午包粽子的传统带到海南，遂召集附近居民，举行“粽子庆典“，亲自采粽叶，各家也将最好的东西拿来，糯米、猪肉、鸭蛋等也一 一齐全，苏轼便指导居民以粽叶为衣，糯米、猪肉为料，官印为原型，做出了第一个粽子，蒸熟之后飘香四溢。
　　后经各地工艺改进，以及原料的差异，逐渐形成各具特色的端午美食，如海口的香草粽、儋州的那大粽、定安的黑猪肉粽、万宁的和乐粽。如今，虽然生活水平提高，但包粽子的文化传统却延续了下来，不仅仅是美味的分享，更是对历史和文化的传承。
　　其次，海南粽子到底与内地有何不同？

　　

　　从外形来看，海南的粽子个头偏大，这跟当初苏轼有关，苏轼采集粽叶，却苦于海南无内地常用的芦苇叶，最终选择叶面较大的茄柊叶（茄柊叶，是包粽子的叶子中最大的叶子，只生长在岭南的广东、海南、广西等省区）；另外当时粽叶宽大，无法像内地一样形成三角锥形，适逢被贬的失意，遂以知府官印为原型，包出得海南粽子的肥大料足。
　　而如今，海南粽子个头大，却别有天地，里面混搭了猪肉、鸭蛋、海产品等等馅料，更鲜香美味。
　　从选料上来看，各地均保证原生态、无污染的原材料，从定安的跑地黑猪、到儋州的跑海鸭，无不从生态健康的角度为消费者考虑。海南的茄柊叶本身具有解渴退热、凉血止血、利咽开音、解酒醒神之功效，富含多种维生素和矿物质，由内而外，散发着原生态、无污染的气息，让人放心的美味才是真的美味。
　　而海南粽子的制作工艺，更是沿袭传统的手工制作，它没有江南粽子那样的野心，没有实现大规模的生产，而是恪守着自己的原则，手工包粽，木柴蒸煮，将自然的气息传达给每一只粽子，孕育的是一只鲜活的粽子。
　　如今，海南的粽子，逐渐意识到与人分享的乐趣，不再孤芳自赏，把最好的美味献给懂它的人。

　　

　　在海南省农业厅牵头下，海南粽子企业不再沉默，大胆与线上平台“京东海南馆“达成合作，于6月13日—18日在京东购物平台掀起一场“粽享海南”粽子狂欢节（http ：hainan。jd。com），将各自最具特色的海南风味粽子（定安黑猪肉粽、海口龙泉粽、琼宝粽、儋州那大粽、万宁和乐粽、文昌凤会粽）展现给消费者，无论微博海角，只需轻轻点击，即可美味到家！