来自安徽的冷菜厨师李先松，常年在江苏省苏州，无锡等地区工作。但是他平均一年换2－3家酒店任职。这是为什么呢？
　　这是因为一部分酒店被他长期吃回扣导致亏损最终停止营业，另一部分酒店因为采购部门审核严谨吃不到回扣，不久他便离职寻找下一家能吃到回扣的酒店。下面用3个最经典的酒店为例子，告诉所有做餐饮的老板，吃回扣的厨师对酒店危害多大。
　　一 ：2018年下半年，李先松经人介绍来到了静思园酒店工作，在此期间他发现酒店的采购部门审核并不严谨。于是他便在此大量使用成品熟食用于酒店的宴会订单，其中包括但不限于包装糯米藕、劣质白条鸭、包装青花鱼、包装羊糕、肚尖裙边、卷排肉……这些成品熟食大多只需加热改刀便可上桌使用，大大的增加了酒店的成本，降低了酒店的利润。而他借此每个月可吃到数万元的回扣，最高的一次达到了4万左右。有时生意不好用不完时，他就把冰箱插头拔掉，等东西坏了再上报冰箱故障。这样的行为给酒店带来了巨大的损失。并且羊毛出在羊身上，表面上他是从供货商那里吃回扣，但是酒店为此每个月多出了数十万的成本，同时还降低了酒店的正常利润，久而久之，传出了中纪委在酒店长期处于亏损的情况下即将前来调研的风声。于是，李先松在2019年11月份匆匆辞职离去。不多时静思园酒店停止营业。

　　

　　二 ：时间来到2020年，这一年因为全球范围的新型冠状病毒，国内的酒店迟迟没能复工。三月中旬，李先松经人介绍来到了常熟市中和世贸酒店工作，在一段时间的熟悉过后，他再次使用了成品，其中包括但不限于皇后鱼、腊八蒜凤爪、包装蟹味棒、包装糯米藕……即便在疫情期间，酒店生意惨淡的情况下。李先松仍为了一己私利，在给予他工作与稳定的收入的酒店当起了吸血鬼。结果可想而知，在本就惨淡的生意下，本就难以维继的酒店现在又莫名增加了成本，利润更是所剩无几。不多时，酒店便在5月份传出了下个月即将停止营业的消息。待确认消息属实后，许多客人前来把之前的充值金额使用掉，这些金额酒店大多在充值的时候给出了优惠，所以对于酒店的财政赤字而言是雪上加霜毫无帮助的存在。就在这样的情况下，李先松反而变本加厉，无论包厢散客还是宴会订单一律大量使用成品熟食，要在最后一个月的狂欢中再捞最后一笔。而且他也做到了。在六月底中和世贸酒店，这家屹立了十余年的老店，在内忧外患的境况下，走到了尽头！




　　

　　三 ：在短暂的停留过后，李先松经人介绍来到了张家港金福记大酒店任。这是一家十分气派的酒店，即使在疫情期间，也有着不错的生意。正当李先松准备在此故技重施，大赚一笔回扣时，他却发现这家酒店的采购部门审核十分严谨，几次尝试过后，所开的成品全都没有批准。在吃不到回扣的情况下，即使酒店已经开出来5位数的工资，他仍然在一个月左右的时间便匆匆辞职离去。总结下来但凡是能吃到回扣的酒店，李先松会尽可能的多待下去，直到出现问题才会匆匆离去。如果是采购审核严谨的酒店，那么他会直接辞职尽快脱身。接下来呢？是哪家酒店，哪位老板呢？谁都难以预料！
　　根据《刑法》第一百六十三条 【非国家工作人员受贿罪】公司企业或者其他单位的工作人员利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役 ；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。公司、企业或者其他单位的工作人员在经济往来中，利用职务上的便利，违反国家规定，收受各种名义的回扣、手续费，归个人所有的，依照前款的规定处罚。而且在这些吃回扣的厨师开的成品中，会有一串编号代码，这个代码也是他们能从供货商那里拿到回扣的证据，更是酒店最容易拿到的用以维权的证据。
　　酒店最需要的是怎样的厨师？不是工资最高的，也不是手艺最好了，而是能为酒店降低成本，带来利润的厨师。厨师的一次善念可以为酒店降低多大的成本？厨师的一次善举能为酒店带来多大的利润？难以估计！仅以此文，希望能为各位做餐饮的老板带来帮助，能让更多的酒店能长久的经营下去，能让更多的人能得到就业的机会，让更多的家庭能得到安稳的生活！（电话15290219453）