四川新闻网巴中5月20日讯（杨建川）近日，北京大学民营经济研究院数十名成员来到通江县巴山有机私家牧场，现场认养了每头价值8000元的巴山土猪300多头。据统计，今年前4月，该牧场共有3000多头巴山土猪被“私人定制”，实现收入8200多万元。在养猪伤农，生猪市场如此大跌的行情下，位于大巴山深处的巴山土猪缘何如此走俏市场？带着疑惑，记者前去探了个究竟。

　　大山深处寻猪，2。5万买下第一头巴山土猪

　　巴山土猪是大巴山里独有的猪种，经考古学家鉴定，距今已有数千年的历史。但由于受到外来猪种的冲击，几乎濒临绝迹。而规模养殖巴山土猪并非易事，据巴山有机私家牧场创始人张育贤说，他小时候还可以吃到这种猪肉，但后来基本就消失了。“也就是这些原因，我决定要寻回巴山土猪，将猪种保留下来，找到儿时的味道”。

　　从2009年起，张育贤花两年时间，带着几十位畜牧遗传方面的专家，一起深入巴山土猪的原产地——通江县青峪、板桥口、砥坝等地的深山老林里面。

　　“我们不断搜集猪种的线索，也多次徒步进山寻猪，但几乎都是无功而返。就在大家都快失去信心的时候，专家团队找到了第一只猪。当时非常兴奋和感动，我就决定无论给多少钱，也一定要将这只猪买回去。”张育贤花费了2。5万元成功买下了找到的第一头纯正血统的巴山土猪母猪。

　　目前，公司已经甄选到了8个血统纯正的巴山土猪公猪、316头种母猪。

　　听音乐、喝泉水、吃粗粮，巴山土猪也放牧

　　找回了血统纯正的种猪后，张育贤开始思考如何养出最优质的猪肉。最终想到将猪由圈养改为放养的方式，让其充分接触大自然，还原最真实的味道。

　　走进位于广纳镇金堂村的巴山有机私家生态放牧场，舒缓的音乐徐徐响起，在繁茂的树林里，一只只毛色乌黑的土猪在林间自在地嬉戏、觅食。

　　“把猪散放在森林中，食野草、饮山泉，是市场上颇受欢迎的无污染、无公害绿色有机食品。”生态放牧场负责人介绍。

　　“巴山土猪”为何要这样饲养？

　　“对猪进行圈养虽然投资少、育肥饲养期短、见效快，但有两个致命缺点：一是不利于饲养的猪自由表达天性，满足动物福利的要求；二是减少了猪的运动量，造成肉的口感不佳。”张育贤道出原委。

　　为达到原生态饲养的标准，公司在广纳、铁佛等地流转山林几百亩，按水质必须达到国家有机食品水质标准，土壤不含重金属，生态环境和植被要非常和谐一体化，放牧场地必须大且开阔以利于有机猪轮牧放养的“有机生态放牧场”的四个标准，建立了有机生态放牧场，让“巴山土猪”过着听音乐、吃百草、舔硒土、饮矿泉、吸氧吧、青山绿水是家的快乐生活。

　　同时，公司还在洪口镇建成有机饲料基地，专门种植有机玉米、大豆、小麦和红薯等植物，以确保饲养“巴山土猪”的饲料不受化学污染。

　　2011年，经四川农业大学动物科技学院肉品质分析实验室检测：巴山土猪肉独有的大理石纹和肌内脂肪含量是其他品种的3倍以上；呈味氨基酸是其他品种的2倍以上；人体必需氨基酸种类齐全，含量是其他品种的2倍以上；人类最稀缺的微量元素硒、锌含量是其他猪肉的3倍以上。

　　同年，“巴山土猪”获国家有机产品认证。今年4月，“巴山土猪”获法国国际生态认证中心（ECOCERT SA）有机食品认证，成为四川省内第一家获欧盟有机食品认证的生猪生产企业。

　　目前，公司共有16个生态放牧场，牧场全部用栅栏围着。

　　高端客商，坐直升飞机前来认养巴山土猪

　　5月17日下午3点左右，随着一阵轰鸣声，一辆直升飞机降落在通江县高明新区石牛广场，随后下来6名中年男子。“我们是来认养巴山土猪的，顺便带点巴山土猪肉回成都。”刚下直升机的成都某集团董事刘国彬说。

　　据了解，刘国彬从网上了解到，可以提前认养土猪，并随时可以从网上查看认养土猪的养殖情况，便邀约5名朋友，利用周末乘坐直升飞机来到通江，准备实地考察后认养巴山土猪。

　　据张育贤介绍，公司去年开始实行网上认养销售巴山土猪模式，被认养的土猪将植入一块芯片，认养者随时都可以通过二维码扫描方式查看认养土猪的养殖过程。

　　5月17日当天，乘坐直升飞机前来的6名高管，现场就认养了200多头巴山土猪。

　　“私人定制”，山区高端体验农业新模式

　　


　　“私人定制”巴山土猪，客户可通过电话、邮件、微信等方式进行，首先是填写认养卡、其次是通过审核、第三是全额汇款，最后就认养成功。

　　据悉，巴山土猪“私人定制”销售模式现已成为该公司的主要销售方式，仅去年，就有4000头巴山土猪被“私人定制”，占到销售比重的80。今年前4月，已经认养出去了3000多头“巴山土猪”，认养的时间越早，数量越多，价格就越优惠；认养的时间越晚，数量越少，价格相对就高点。目前，每头巴山土猪的平均认养价格在8000元以上。

　　在交通不便的通江县，为何能够想起“私人定制”巴山土猪这个模式？张育贤说，过去我们知道通江有很多土特产，但总觉得土特产很土，不能脱掉土的外衣，在价格上不占优势，在市场上不占竞争力，要想通江的高端土特农产品走出四川，走向世界，就想到了走‘私人定制’巴山土猪之路，也说明了消费者可以认养通江的高端农产品了，让通江的好山好水卖出个好价钱。”张育贤介绍，通过走“私人定制”这种方式，把有限的资源让有限的客户，直接对接起来，专门为高端的消费客户“量身打造”。

　　通江县畜牧食品局相关负责人认为，“私人定制”高端农产品这个模式非常好，它集结了体验农业，观光农业的一个高端需求，牧场之所以能够发展顺利，除了切合当下休闲热点的创新经营模式，它对于坐落在交通并不便利的大巴山深处的通江县，能够把高端农业走出去，走出大巴山，符合通江高端农业未来的一个走向。

　　“巴山生态牧业科技有限公司实行认养销售模式出售土猪，可谓是开启了通江高端农副产品认养之路，成都企业高管开直升飞机前来认养土猪就是最好的例证。”通江县委农工委相关负责人介绍。