放心是安心，安心才能舒服，舒服才能健康。现在快节奏的生活，高质量的生活，让人们不得不关注自身的健康和食品健康性。据报道称，当今的生病率、发病率比以前高出了许多，以前的人吃的没现在丰富环境没现在好，但身体都很强壮，而现如今的人这病那病的都是怪病，最根本的原因还是食品的问题，现在的食品不像以前那样没任何肥料自然生长的，没有任何污染。就用人们都不陌生的菜油来说吧，菜油是每个家庭没顿饭都不可缺少的一样的吧，但有多少人真正的了解如何选择菜油呢？消费者往往是钱花出去，但也没买到品质好的油。
　　为了防止自己不买到假油、不好的油，最近学了一些选购菜油及分辨菜油的小知识，为了大家的健康就分享一下吧。
　　1、首先我们应该先看制取工艺是属那一类，制取工艺分为压榨法和浸出法两种，这两种的区别就在于，前者是纯物理的压榨方法不添加任何化学用剂在里的，而后者是添加一定的化学用剂制取（为了提高出油率）。我都是选择前者的，后者是不选的。
　　2、还应从原来上来区分，原料分为转基因菜籽和非转基因菜籽。这两者的区别在于个人的看法与理解上，现在的转基因和非转基因的好坏舆论存在很大的分歧。我个人是都不会选择后者的，因为我总想着要是人类转基因以后会变什么样呢？
　　3、原料产地，通常都要求标注原料产地的，通过原料产地可以大致了解产品的质量。现在出现标注的原料产地和实际生产产地不是同一个地方。通常都是选择了解的产品和生产商的。
　　4、查看分级，油根据品质不同层级，按质量高低可分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级是精炼程度最高的。这就是说，只需看产品的等级高低，就知道质量的好坏了。一般来说，精炼程度越高，有的颜色越淡。
　　5、检查生产日期、生产厂址和其他标签，坚决不买三无产品。（厂名、厂址、卫生许可证）。
　　6、好品质的油杂质少或没有，并且加热后不变色，劣质的含有相当多的杂质，并且加热变色。
　　7、价格，菜籽油通常3千克才能榨出1千克油，加上生产成本，大楷就可估算出总的成本，如果卖的油地域成本那就消费者就要深思了。便宜不一定无好货，但是好货通常都不便宜。
　　最后，买回来的菜籽油必须避光、密封、防水保存，保存不当的油会变质，不当会失去原有的味道和营养，还会影响我们的身体健康。
　　中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
　　由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
　　希望能帮到每个家庭和每个棒棒的煮妇哟。