1。柚子，个头差不多大的，买重的。水分多才好吃。萝卜也是，轻的要么糠了要么放久了。

　　2。茄子光滑的，按一按没有软绵绵的比较新鲜。

　　3。蒜苔，芦笋，买看着鲜亮的，判断根部是不是老了，悄悄地折断一点根部，很脆马上断的，嫩！

　　4。蚕豆买带壳那种时，表皮有一点点黑点没关系，多了就是囤太久的。捏一捏，颗粒饱满皮层薄薄的，豆子已经比较老了，可以剥豆瓣了。颗粒饱满皮还有点厚度的，这种就鲜嫩适中了。

　　5。苋菜，根很长的话比较老，到时候一刀切掉，一大把炒完也只有一点点了。紫红色的富含花青素，营养更全面，紫甘蓝，紫薯也是花青素大户。

　　6。紫薯，紫薯比红薯水分少，更管饱。买个头适中的，太小的处理皮麻烦，太大的两头有一些纤维丝，吃到口感不好。煮的时候带皮，不然紫薯吸水多会散架。

　　7。红薯，沙地蜜薯比普通红薯甜多了，煮粥，烤红薯都非常合适。外表皮也没什么坑坑洼洼，处理也方便，除了贵点，没毛病。

　　8。辣椒。一般辣的都是细小的，长条的，比如小米辣，二荆条。江浙沪地区的菜市场除了小米辣，很少能看到其他辣的品种。灯笼椒，胖胖的青椒都是菜椒，不辣。杭椒据介绍微辣，我没怎么吃过，默认不辣。

　　9。丝瓜，拿起来没有软趴趴的感觉，外面的凸起的棱还很明显，尾蒂的花还在，同一批里个头不要最大的。

　　10。叶菜类容易挑，不要发蔫就行，如果叶子带茎的，茎那边新鲜不能有腐烂的痕迹。不知道什么样的现象是发蔫的，要腐烂的样子，逛超市遇上快打烊的点，去看看买一送一的叶菜，其他折价处理的就了解了。

　　11。白菜类的，种类太多，看上的买回家试试。娃娃菜比较甜一点，大白菜最便宜。包装起来的娃娃菜，纸包的可以看重量，塑料包的还可以看看根部是不是新鲜。

　　12。秋葵，每个摊位都比较少，买个头小的，表皮上没什么黑色痕迹的新鲜。

　　13。木耳菜，我不吃。

　　14。毛豆和小豌豆，饱满的好，但毛豆不要买表皮发黄了的，有点熟过头了。

　　15。西兰花，买小一点的，大的两顿都吃不完。和叶菜类差不多，看看上面的小朵朵硬不硬，底部根新不新鲜。有时候卖家会销掉一点底部，这时候就要看小朵朵了，手摸一摸也能感觉出来。

　　16。西红柿，太硬的，偏青的，还没怎么熟。太软的也不行，很熟了。如果买回去就吃的，软一点没关系，但不能软到轻轻一按能变形的地步。过几天吃的，就可以买稍微硬点的。

　　17。鸡蛋，白皮红皮营养价值基本一样。什么颜色是由母鸡的毛发颜色决定的！不要迷恋个头小的，不一定就是土鸡蛋，也有可能是病鸡下的蛋。拿起来晃一晃，如果听到声音，基本蛋黄要散了，不买！不知道那是什么样的声音？买一个回家，这种天气放个十天半个月的，再晃一晃听一听就知道了。

　　18。土豆，脆的面的我也不会按品种挑，一般选坑坑洼洼少的，个头合适的买。一个女生拳头大小的，炒出来的土豆丝挺大一盘了。有一种比鸡蛋还小的，适合做椒盐小土豆或者其他一口一个的菜式。

　　其他的，或者我买的不多，或者同理可推，就不整理了。下厨房多逛逛，有些up主会很贴心的提供买菜小贴士。去菜市场多看看，多摸摸，买的次数多了，自然就会了。