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　　热销“窝窝头”有添加剂吗？有关部门保障“舌尖上的安全”
　　作者：王慧 来源：浙中新报 时间：2014 05 09 10 ：17 ：10
　　近来，众多品牌的窝窝头店在市区大街小巷落地开花，每天来购买窝窝头的市民排起长队，刮起一股抢购风。热销的窝窝头食品安全状况如何，有无出现网络上报道的添加色素等情况？不少市民非常关心，多次通过8890、96310等电话向市场监督管理局进行咨询。
　　其实，对于“窝窝头”食品安全问题，金华市食品药品监察稽查支队的执法人员一开始就进行了关注，并派出执法人员对市区部分窝窝头店进行检查。从检查中的情况看，发现部分窝窝头店存在边申报《餐饮服务许可证》边营业的情况，从业人口的健康证也未及时办理，食品采购记录台账不规范等情况。
　　为进一步规范窝窝头店的加工经营，加强经营单位第一责任人意识，金华市市场监督管理局于5月8日上午，召集市区鼎香园、玉米人、玉米香等几个品牌23家窝窝头店金华地区负责人召开集体约谈会，对申办《餐饮服务许可证》相关事宜进行集体辅导，要求经营业主要取得餐饮服务许可证和从业人员健康证明，保证合法经营；要求未取得《餐饮服务许可证》前暂停营业。同时，要建立原材料进货台账及索证索票制度，确保来源清晰可追溯。特别强调要杜绝滥用食品添加剂，严格按照“五专”要求进行管理。
　　会后，还向参会的各经营业主发放了《餐饮服务从业人员食品安全知识培训材料》和《浙江省餐饮服务环节调味品和食品添加剂使用手册》，要求其严格对照，规范经营。参加约谈会的业主均承诺按照约谈要求加强对自身存在问题的整改，确保合法经营。
　　据金华市市场监督管理局相关负责人介绍，该局数日前已对部分窝窝头进行首批采样抽检，主要的检测项目有吊白块、铝含量、山梨酸、苯甲酸、柠檬黄、日落黄等，从检测的结果来看，以上项目均为合格。下一步，该局将加强对该类产品的监督管理，在前期抽检的基础上，加大抽检频次与拓展抽检项目范围，强化科学监管、全程监管，保障百姓“舌尖上的安全”。