糖是药物吗？
　　如果把糖比作药，放在孩子们身上，人们又会怎么想呢？我也有孩子，他们都还小，如果糖和甜品如药物般被严格控制，我相信管教他们也会变得容易很多，而非如今这般讨价还价、费力伤神。即使那些最拥护糖、竭力为之辩护的人士，在孩子的问题上也很谨慎。曾把糖描述为“浮生的半分欢愉，无奈中的一丝慰藉”的英国记者提姆 ？李德森（Tim Richardson），也说“不能放任，父母当对子女合理控制”。
　　糖是必需品吗？孩子们想要的东西可不少：宠物小精灵卡牌、星球大战模型、“爱探险的朵拉”背包，以及很多其他好吃的。糖为何如此独特，值得被这样区别对待，以至于被比作药物，严加管控防止滥用？
　　其实不光是孩子，所有人对糖的反应都一样，一旦接触就停不下来。文化宣传也好，饮食教育也罢，毫无用处，生产多少就消费多少。肥胖、糖尿病虽然越来越多，却未达极限。尽头在哪里？也许只有可获取性和价格能阻挡糖的脚步。（有研究表明，加拿大的因纽特人对糖不耐受，身体里缺乏消化果糖必需的酶，食用果糖会导致腹部不适。尽管如此，他们仍不背放下手中的饮料瓶。）在过去的几百年里，糖的价格不断降低。13世纪l磅（0。45千克）糖能换360个鸡蛋，到了20世纪早期只能换2个。与价格相反，糖的销量稳步攀升。即使是1934年的大萧条时期，糖果的销量仍不断增长。《纽约时报》曾指出：“萧条已经证明人们需要糖果，只要有钱一定会买。”在历史上的少数时期，糖的生产供过于求，制糖业和高糖食品供应商们就不辞辛劳，扩大内需。从目前的情况看，他们成绩斐然。
　　那么问题来了，正如记者和历史学家查尔斯曼（Charles Mann）所说：“糖会导致上瘾？还是我们的行为有点像上瘾？”从行为的角度观察，这确实像是一种上瘾，但没有决定性的科学证明。营养学家仅仅把糖看作一种天然的能量—一碳水化合物。他们偶然会争论一下糖在糖尿病和心脏病中扮演的角色，却不会关心糖是否影响大脑和身体，产生渴求，造成过量的摄取。毕竟这不是营养学关注的内容。
　　有些神经学家和心理学家对此感兴趣，从药物滥用导致上瘾的机制，研究了人类的嗜糖现象，解释了为何我们需要控制摄入，防止过量。近来，这些对比研究开始吸引公共健康部门的兴趣，它们寻求减少人们吃糖的方法，比如将其比作烟草，让大众认识到糖是可以成瘾的。其特殊之处在于，糖既能提供营养，也能影响精神，具有成瘾的特性。
　　历史学家会相信，将糖比作药物是很恰当的。茜德尼明茨于1985年写了《甜味和权利》（Sweetness and Power），此书是糖史研究的两部重要作品之一，后来的很多作者（包括我）的参考来源。她在书中写道：“众所周知，糖，特别是精炼的蔗糖，会产生特殊的生理效果。”这些效果不像酒精和咖啡因一般显而易见，不会让呼吸、心跳、皮肤颜色等产生明显且持续的反应。明茨说道，孩子吃糖后，尽管在行为上有变化，但不会产生潮红、眩晕、欣快、尖叫、反应激烈等症状。