二龙喉公园是澳门唯一的动植物公园，位于东望洋山西麓，环境清幽，交通方便。二龙喉即二龙喉泉，据“香山县志”记载：“澳门有泉，曰大龙喉，曰二龙喉，曰小龙喉，俱在东望洋寺右。”二龙喉、小龙喉就在现在的二龙喉公园内。二龙喉以泉水甘洌清甜而著称，极受当地居民喜受，有不少茶楼酒家更用二龙喉泉水煮茶供茶客饮用。

　　１９３０年以前，二龙喉公园被称为“兵头花园”。“兵头”就是现在的澳督，是当时葡萄牙在澳门自治机构的最高首脑。由于兵头住在二龙喉，所以这里实际上是当时的总督官邸。官邸前半部是花园，园内绿荫荷池，景色清幽可人。后面则是兵头的别墅，为葡萄牙建筑风格。

　　１９３０年８月１３日，官邸后面储存弹药的军火库，因天气酷热而发生爆炸，使兵头花园受到波及，毁于一旦。

　　这之后，澳葡当局对花园进行重新整修，由于花园的面积较小，何东爵士便把与花园毗邻的一块土地和山坡捐给了澳葡当局。所以二龙喉公园又有“何东花园”之称。

　　现在，二龙喉公园内到处可见花木和人工养殖的动植物，是澳门居民喜爱的休息、游览场所。

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